Cor de la-ran-ja

Ai que horror!

Nem acredito que não ponho cá os pés há quase dois meses!

Não tenho conseguido fazer nada aqui pelos lados da blogosfera, stress do ínicio das aulas, depois época de testes, mais o conservatório, mais isto e mais aquilo! Estive doente uma semana, o que também não ajudou nada nas coisas. Isto agora acalmou um bocado por aqui, e espero conseguir actualizar o blog regularmente. ^^ Nem dei pelo tempo passar

Passaram a correr estes últimos dois meses!

O teste de português correu mal --' o que não é costume. Estamos a dar Gil Vicente (que gosto bastante) e a história do teatro. - ora aí está o problema - em vez de nos darem a história do teatro aos poucos, não! Dão-nos tudo no início, deitam tudo de uma vez, fica despachado! Claro que isto é só a minha opinião.

Li o Diário de Anne Frank! - Realmente é uma história inspiradora, um diário de uma rapariga de 13 anos, que vive um pesadelo durante a 2ª guerra mudial, que aprendeu a enfrentar a vida sozinha. Um retrato verídico da perseguição aos judeus, o sofrimento por que passou e o terror de ser descoberta.

Amanhã tenho um trabalho de grupo para ir fazer sobre a Hepatite B -.-
Há temas mais giros para trabalhar...

...mas bem, tenho de ir, que já é tarde, amanhã é dia de escola e ainda ouço um ralhete :D

Até amanhã

'tou cheia de sono --'

Os filmes do Charlie Chaplin são espectaculares

Muffins de manga laranja

Ingredientes:

200 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
8 g de levedura química
70 g de açúcar
150 g de polpa de manga
100 g de gomos de laranja sem pele nem caroços (umas 2 laranjas grandes)
1 ovo
150 ml de leite
60 g de manteiga derretida

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 210º C.
Untar e polvilhar de farinha as formas para muffins.
Peneirar os ingredientes secos.
Bater o ovo com o leite e a polpa de manga apenas até misturar.
Verter a mistura de ovo sobre os ingredientes secos e misturar.
Por fim, misturar a manteiga e os gomos de laranja.
Cozer uns 15 minutos.

Fonte: Flagrante Delícia

Tons de Pêssego

Olá!

Tenho estado ausente durante algum tempo, desculpem! Com esta coisa toda da escola começar, tive o tempo todo ocupado, e o stress dos primeiros dias faz com que não apeteça fazer absolutamente nada quando chegamos a casa!

Prometo que agora vou postar alguma coisa sempre que esteja disponível! Adiante...

Os dias têm sido bastante quentes. O calor é muito! No outro dia de manhã acordei com um barulho, que me parecia chuva, estava meio a dormir por isso não liguei ao facto de não ser muito habitual chover nesta altura do ano. Só depois é que a minha mãe foi ter comigo a dizer: 'O terreno em frente já ardeu, e tu nem acordas com o barulho da sirene dos bombeiros!'

Conseguiram apagar o fogo, mas da parte da tarde, reacendeu e ardeu tudo! É o que acontece quando os proprietários abandonam os terrenos esquecendo que esse abandono pode pôr em risco outras pessoas.

Estive à procura na internet de um bolo. Tinha pêssegos até dizer mais não, por isso optei por um bolo de pêssego.

Gostei bastante, é fofo, fresco, e não tem praticamente açúcar nenhum! Todos gostaram! Ao ponto de ter de repetir a receita dias depois. Inspirei-me num dos blogs que mais visito e aprecio, Flagrante Delícia é um blog espectacular, conduzido pela fantástica Leonor.

A tarde foi passada na cozinha, em tons de pêssego.

Bolo de Pêssego

Ingredientes:

100 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar
2 ovos
150 g de farinha com fermento
1 colher de sopa de leite
6 pêssegos
½ colher de chá de canela moída
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e forrar com papel vegetal uma forma rectangular, tipo bolo inglês ou várias forminhas.
Descascar, partir os pêssegos em quadradinhos e reservar.
Trabalhar a manteiga com o açúcar até que fique um creme suave e esbranquiçado.
Juntar os ovos previamente batidos, o leite, a farinha e a canela e bater energicamente por uns minutos até que a massa fique uniforme.
Encher a forma com a massa e dispor os quadradinhos de pêssego, pressionando-os um pouco para dentro.
Polvilhar com açúcar em pó.
Cozer uns 35 minutos (forma grande) ou 18 minutos (formas individuais).
Deixar que o bolo repouse uns 40 minutos antes de o desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó ao servir.

Fonte: Flagrante Delícia

Em tempo de amoras...

O meu país sabe às amoras bravas

no verão.

Ninguém ignora que não é grande,

nem inteligente, nem elegante o meu país,

mas tem esta voz doce

de quem acorda cedo para cantar nas silvas.

Eugénio de Andrade

Canetas... sim! Borracha... sim! cadernos... sim! O material para a escola já está todo comprado, os livros já estão comigo e só faltam 9 dias.

Ah, pronto, confesso que já tenho saudades daquele stress matinal, da chegada à escola e encontrar a Tixa, a Matilde, e o Tomás ao portão, e 2 segundos antes de pôr o meu pé na escola oiço a Rita a gritar: 'Esperem aí! Bom dia!' enquanto fecha a porta do carro. É disto que gosto, das aulas sempre alegres, dos intervalos, da senhora da portaria a dizer 'cartão!', dos almoços e das visitas de estudo.

Tenho de ir ainda ao conservatório marcar horários para as minhas aulas. Quero ver se este ano ainda me inscrevo na natação e no clube de teatro da escola.

Claro que esperem até Dezembro e irão ver um post a dizer que já estou farta da escola! Mas bem...

Cheesecake de Amoras Silvestres

Ingredientes:

Base:

1 pacote de bolacha maria
125g de manteiga

Recheio:

1 lata de leite condensado
200g de queijo creme

1 pacote de natas

Sumo de ½ limão

5 folhas de gelatina incolor
100g de amoras

Doce de amoras para cobrir

Preparação:

Desfazer a bolacha e misturar com a manteiga derretida. Colocar na tarteira e levar ao frigorífico enquanto se faz o recheio.
Numa taça misturar o leite condensado, as natas, o queijo creme e o sumo de limão. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorrê-las num bocadinho de água quente.

Adicionar a gelatina ao creme e envolver.
Deitar o recheio sobre a base e levar ao frigorifico até solidificar. Quando já estiver consistente mas não pronto, cobrir com doce de amoras e levar novamente ao frio até estar completamente consistente.

Amanhã tenho serviço da banda o dia todo :D

A História do Ganso

Não me tem apetecido postar absolutamente nada. As tardes quentes vão passando e vou ficando sem apetite para isto. Até que me decidi, era hoje o dia! Vesti o pijama, meti-me na cama e liguei o portátil.

A contagem decrescente para o início das aulas é cada vez mais pequena e os livros já foram encomendados. O 9º ano está a chegar. Mas por enquanto há que continuar a aproveitar as férias :)

Apresento-vos também um Mão na Massa com nova imagem. Mais leve, mais simples, mais fresca. Espero que gostem!

Esta receita foi uma experiência que fizemos. A mãe e o pai foram dois cientistas desta importante missão e parece que correu muito bem!

A familia juntou-se, o ganso foi para a panela, e o resto é história.

Ganso Cerejado

Ingredientes para 4 pessoas:
½ ganso cozido e desoçado
Physális
Ameixas secas descaroçadas

Alho françês às rodelas finas

Cebola às rodelas finas

Alhos
Pêssegos
Cogumelos frescos laminados

1 cálice de vinho do Porto

Azeite

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Numa wok, deitar um fio de azeite e a cebola. Deitar seguidamente os alhos cortados e o alho françês. Deixar alourar.

Desfiar grosseiramente o ganso e reservar. Juntar os cogumelos e o ganso no refogado. Temperar. Cortar as ameixas em metades. Colocá-las no refogado juntamente com os pêssegos às rodelas e os physális. Deixar dourar.

Regar tudo com o vinho do Porto e envolver. Deixar apurar.

Servir com arroz de pimentos feito com a água de cozer o ganso.

Um ano e muitas receitas

Pois é, não parece mas o Mão na Massa faz já um ano. Um ano de novos conhecimentos, novas experiências, novos sabores, novos contactos, novos cheiros e novas amizades.

O Mão na Massa nasceu no final de Julho de 2008, criei-o porque via que a minha mãe tinha um blog, e eu achava engraçado! Então como gostava de cozinhar surgiu a ideia de criar um blog culinário. Foi o que fiz. E passado um ano cá estou. O blog cativou-me a experimentar novas receitas, a testar novos sabores, a inventar e a deixar-me levar pela imaginação.

Obrigada a todos os que deixam aquele comentário simpático e carinhoso, ou aquele elogio que nos faz sorrir e nos faz sentir bem.

Para a ocasião escolhi uma coisa diferente. Uma coisa com maracujá :)

Esta é a minha árvore do maracujá, ainda estão verdes. Os que usei para a confecção da receita eram uns que cá em casa congelámos.

Cheesecakes de Maracujá

Ingredientes:
Base:
1 pacote de bolacha maria
125g de manteiga
Recheio:
12 maracujás
1dl de vinho do porto branco
4 colheres de sopa de gelatina em pó sabor a laranja
30g de açúcar

80g de queijo mascarpone

2dl de natas frias

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Preparação:

Retire a polpa aos maracujás, leve ao lume com o vinho do porto, e o açúcar a ferver durante 5 minutos. Adicione a gelatina em pó e dissolva-a bem no preparado. Junte o queijo mascarpone e mexa. Retire do lume e deixe arrefecer. Prepare a base: Pique a bolacha maria e amasse bem com a manteiga.

Forre o fundo de 12 formas para queques com a massa da base e leve ao forno a 180º por 7 minutos. Deixe arrefecer no frigorífico.

Bata as natas bem firmes e envolva-lhes o preparado de maracujá. Deite o creme de maracujá nas formas e leve ao frigorífico até solidificar. Decore com fisális, folhas de hortelã e polpa de maracujá.

Bolo de limão ao lanche

Os dias têm sido passados em casa... A jogar playstation, no computador, no jardim, a ver televisão e a comer... Hoje fui cozinhar... Já que não posso cozinhar sempre sempre que me apetece porque a minha mãe ralha comigo da loiça suja que fica amontoada ;D

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Já sairam as notas. Um ano inteiro de esforço, trabalho, e muita brincadeira :D Porque a escola não tem piada se não nos divertirmos!

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Estas foram as da Escola:

História - 5

Português - 4

Inglês - 5

Matemática - 3

Françês - 5

Ciências - 4

Fisico-Quimica - 4

Geografia - 4

Educação Física - 4

Estudo Acompanhado - Satisfaz

Área de Projecto - Satisfaz Bem

Formação Cívica - Satisfaz Bem

E estas as do Conservatório:
Coro - 4
Flauta Transversal (instrumento) - 4
Formação Musical - 4

Acho que o ano correu relativamente bem. Mas podia ter sido bastante melhor! :)

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No meio de jogos e brincadeiras, um bolo foi feito para o lanche. Um bolo de Limão

Adoro Limão! :P

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Para a semana vou de férias! haha :D

Bolo Chiffon de Limão

Ingredientes:
4 ovos grandes
3 colheres de sopa de óleo
½ colher de sopa de raspa de limão
2 colheres de sopa de sumo de limão acabado espremer
50 ml de água
170g de açucar
200g de farinha
½ colher de chá de cremor tártaro
1 colher de chá de fermento
1 pitadinha de sal

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 200°C. Forrar o fundo de uma forma redonda (20cm) com papel vegetal (não é necessário untar a forma).
Misturar as gemas, o óleo, com a água, com o sumo e a raspa de limão.Peneirar a farinha com o fermento com metade do açúcar e o sal. Abrir um buraco no meio e adicionar a mistura das gemas. Misturar bem.
Juntar às claras o cremor tártaro. Bater as claras em castelo, quando estas começarem a espessar juntar o restante açúcar.
Envolver suavemente 1/3 as claras na massa, posteriormente envolver as restantes.
Colocar a massa na forma previamente preparada e levar ao forno. Pode ser necessário tapar o bolo com uma folha de alumínio.
Quando o bolo ficar cozido (teste do palito no centro do bolo) retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.Com a ajuda de uma faca, soltar a parte lateral do bolo e desenformar.
Com cuidado retirar o papel vegetal. Polvilhar com açúcar.

Fonte: Bauniha e Caramelo

Manga, Chocolate e Palavras

Olá!

Hoje venho aqui, e trago comigo uma receita. Uma receita e muitas palavras. Acho que são mais palavras que ingredientes :)

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Venho aqui falar-vos de alguém especial;

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Venho aqui falar-vos de uma das pessoas mais importantes da minha vida;

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Venho aqui falar-vos da minha avó.

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Há muita coisa a dizer sobre a Avó Irene. É a minha avó materna. Tantas vezes tomou conta de mim, tantas vezes brincou comigo, tantas vezes ralhou comigo, me deu banho e de comer. Coisas que fazia e que faz, coisas que gosta de fazer, coisas que faz porque me ama.

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A minha mãe costuma contar-me a forma como ela entrou no Hospital quando eu nasci. Entrou pela porta do quarto do hospital a cantar! Alegre e bem disposta, com aquela alegria que até hoje mantém.

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Foram muitas as horas que passou a tomar conta de mim, quando eu tirava os tachos das prateleiras e começava a fazer barulho pela casa toda, ela mandava-me arrumar e pegava-me ao colo, ensinava-me palavras, dava-me o biberão, dizia-me: "Ana não risques as paredes!", ia comigo ver os animais do Avô, brincava comigo aos cabeleireiros, comprava-me bolos, contava-me histórias enquanto eu adormecia no sofá e eu descascava as ervilhas, as favas e os feijões com ela.

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Agora, acalma-me quando choro, dá-me beijos quando preciso, quando vê que não estou bem pergunta sempre: "Que se passa Ana?", ajuda-me onde houver dificuldades, e dá-me aqueles abraços que eu gosto.

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Ensinou-me a cozer esparguete, a virar bem uma panqueca,a descascar batatas, a passar a ferro os lenços do Avô, a sentar, a dizer as primeiras palavras, a dizer 'mamã' e 'papá', a comer com garfo e faca, a não cuspir a sopa e a bater palmas.

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Agora, nas férias, vem a minha casa por volta das oito da manhã. E eu ainda meio a dormir, meio acordada ouço a voz dela e chamo: "Avóó!" e ela vem ter comigo ao meu quarto, e diz-me: "Bom Dia meu amor! Dormiste Bem?''

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É ela que prova as minhas 'experiências' culinárias, é à casa dela que vou buscar os ovos, o leite, aquela lata de leite condensado que me esqueci de comprar, aquele pacote de farinha que acabou em minha casa... Como ela diz: É lá que vou buscar tudo!

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E é assim que me apercebo que não quero perder alguém assim tão especial!

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Ela está sempre a dizer-me: " Estou velha! Já não gostas de mim não é?'' Nessas alturas só me apetece dar-lhe assim uma grande belinha na testa! Mas digo-lhe: 'Ó avó não digas isso!''

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Gosto de estar ao pé dela! Sinto-me bem! Gosto de comer lá em casa, gosto de tomar banho na casa dela, gosto de dormir ao pé dela, gosto de ver televisão com ela,quando me diz para não andar descalça, quando me diz para pôr um chapéu na cabeça! Gosto de cozinhar com ela, gosto de passear com ela, gosto quando ralha comigo porque sei que é para o meu bem. Gosto dela!

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Amo-te muito!

.Foto: 2003

Com isto só vos vou deixar com a receita:

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Caixinhas de Chocolate com Creme de Manga

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Ingredientes:

1 Tablete de Chocolate Culinário

1 Folha de Gelatina

1 Manga

1 Colher de Sopa de Sumo de Limão

40g de Açúcar

2 Colheres de sopa de água a ferver

1 Clara

1 dl de Natas

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Preparação:

Parta o chocolate em bocadinhos e derreta-o em banho-maria sem mexer. Pincele cuidadosamente o interior de forminhas de papel frisado com uma fina camada de chocolate derretido. Faça a camada do fundo mais espessa. Leve ao frigorífico durante 1 hora para secar. Aqueça o chocolate que sobrou e volte a pincelar rapidamente as forminhas para não derreter a primeira camada. Leve de novo ao frigorífico.

Ponha a gelatina de molho em água fria. Descasque e retire o caroço à manga. Corte e reserve tirinhas para enfeitar. Reduza a restante manga a puré e junte-lhe o limão e o açúcar. Escorra a gelatina, derreta com a água a ferver e junte-a ao puré de manga. Bata a clara em castelo bem firme e adicione suavemente ao preparado anterior. Bata as natas até ficarem espessas e junte ao creme.

Retire cuidadosamente o papel às caixinhas de chocolate e encha-as com o creme de manga, passado por um saco pasteleiro.

Enfeite com as tirinhas de manga que reservou.

Sirva bem fresco.

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Fonte: Livro de Receitas de Pastelaria e Sobremesas Vaqueiro

Sonhos Cor de Rosa...

Peço muita muita desculpa!
Falta de tempo, escola, e dias sem cozinhar nada de especial são a causa do meu 'desaparecimento'. Andei sem tempo para nada!

Mas agora... A escola acabooou! -.-

E já posso cozinhar mais e manter o blog actualizado...
O ano passou a correr... Parece que foi há tão pouco tempo que entrei na porta do oitavo ano e agora já saí e já estou a entrar para a do nono...

Há alguns diazitos fui à Ikea. Adoro aquele sítio, andei com os meus pais a fazer compras para ver se 'actualizávamos' a cozinha... Comprei um saco pasteleiro novo, já que tive uma má experiência com o anterior... O creme saía pelo tecido e quando punha por exemplo o bico em forma de estrela, o que me saía era uma grande bola!

Fiquei satisfeita com este... Gostei mesmo e estava ansiosa por experimentá-lo! Andava também numa onda de experimentar um bolo cor-de-rosa... ^^ Fui logo pesquisar e fazer alguma coisa...

Primeiro andei inclinada para uma tarte de morango... Depois para um bolo cor-de-rosa. O que me saíu foi uma espécie de tarte mesmo muito boa!

Alterei a receita à minha maneira e pús as mãos na massa! :)


Delícia de Morango

Ingredientes:
80g de manteiga
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
½ chávena de açúcar
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
1 chávena de farinha (peneirada)
1 colher de chá de fermento
1/4 litro de água quente
Gelatina em pó sabor a morango q.b.
Morangos
Natas

Preparação:
Pré-aquecer o forno. Juntar a manteiga, o açúcar baunilhado, o leite, a farinha, o fermento, os ovos e o açúcar numa tigela e bater com a batedeira. Com um garfo esmagar cerca de 5 a morangos e colocar dentro do preparado. Voltar a bater. Dissolver gelatina q.b em 1/4 litro de água e juntar ao preparado. Bater novamente. Untar uma forma redonda e levar ao forno. Fazer o teste do palito. Retirar, desenformar, e deixar arrefecer.

Decorar com as natas batidas com açúcar e com os morangos cortados. Servir bem fresco.

Ps: Peço desculpa mas não consegui responder aos desafios...
Ps2: Está um calor horrível por cá
Ps3: É verdade!! A feira correu muito bem!!

Creme de Framboesas

Na passada quinta-feira foi feriado cá na minha terra... Chamam-lhe o Dia da Espiga... Então, passo a explicar:

Dia da espiga ou Quinta-feira da espiga é celebrado no dia da Quinta-feira da Ascensão com um passeio matinal, em que se colhe espigas de vários cereais, flores campestres e raminhos de oliveira para formar um ramo, a que se chama de espiga.

Segundo a tradição o ramo deve ser colocado por detrás da porta de entrada, e só deve ser substituído por um novo no mesmo dia do ano seguinte. As várias plantas que compõem a espiga têm um valor simbólico.

Espiga – pão;

Malmequer – ouro e prata;

Papoila – amor e vida;

Oliveira – azeite e paz;

Videira – vinho e alegria;

Alecrim – saúde e força.

Fonte: Wikipédia

E esta é a história... Soube mesmo bem um diazinho sem aulas no meio da semana... Mas não deu para fazer nada relacionado com a cozinha... Por isso esperei por Sábado - Dia de anos do Pai... e fiz esta sobremesa...

Depois das minhas experiências com framboesas resolvi voltar a este fruto tão delicioso... O resultado agradou bastante a todos... Acho que a vou voltar a fazer :D

Vi a receita no programa de t.v. Culinária Dia-a-Dia... A receita original era só o creme de framboesa, mas depois adaptei e juntei a mousse de chocolate...

Creme de Framboesas com Mousse de Chocolate:

Ingredientes: (para 8 taças)

Para a mousse de Chocolate:
Uma tablete de chocolate culinário;
1 colher de sopa de manteiga
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar em pó

Para o creme de framboesas:
2 pacotes de natas
2 chávenas de framboesas
Açúcar a gosto

Decoração:
Framboesas
Folhas de Hortelã

Preparação:
Prepare a mousse de chocolate. Derreta o chocolate com a manteiga, junte as gemas e o açúcar e bata as claras em castelo. Envolva-as no preparado e leve ao frigorífico.
Para o creme de framboesas: Passe as framboesas com a varinha mágica até ficarem em polpa. Reserve. Bata as natas com o açúcar e junte a polpa das framboesas. Coloque algumas framboesas no fundo da taça e deite uma camada de creme de framboesas, leve ao frigorífico por 5 minutos.
Deite uma camada de mousse e leve novamente por 5 minutos.
Por fim, finalize com uma camada de creme de framboesas e decore.

Muffins de Chocolate e um Copo de Leite...

Ontem foi dia de fazer queques, estava ansiosa por experimentar as minhas novas formas de silicone e adorei! Dão mesmo muito jeito, e são muito práticas!

Nos dias 6 e 7 de Junho o 'Mão na Massa' vai estar na X Feira de Artesanato e Sabores em Sobral de Monte Agraço! Já lá estive 2 anos, mas a banca nunca teve o nome de Mão na Massa, porque só criei o blog em Julho 08... Portanto I'm super feliz! Vou ter doces de abóbora, morango e tomate (que depois mostro numa outra postagem) e os tradicionais Bolos de Perna... Quero visitas vossas!



Ingredientes
Farinha: 1 1/4 de chávena
Ovos: 2
Cacau: 1/4 de chávena
Fermento em pó: 2 colheres de chá
Adoçante líquido: 1 colher de chá - Substituí por açúcar a gosto
Leite magro: 3/4 de chávena

Preparação
A farinha, o cacau e o fermento devem ser peneirados para uma tigela. Mistura-se, batendo, os ovos, o adoçante e o leite. Adiciona-se esta mistura aos ingredientes peneirados. Devem ficar uma massa homogénea e bem ligada.
A mistura é, então, dividida em pequenas formas, untadas com margarina. As formas devem ser cheias até 3/4 da sua capacidade.
O preparo vai, então, ao forno durante 15 minutos à temperatura de 190ºC.
Se os muffins se apresentarem com um aspecto cozido antes deste tempo devem ser retirados do forno.

Fonte: Sapo Sabores

Quadrados de Cenoura

Hoje o dia esteve relativamente diferente em relação ao último post... Tem estado a chover o dia todo, eu estive deitada na minha cama a estudar geografia e tenho andado de patins de um lado para o outro da casa...

Agora?

Agora estou deitada no sofá, a escrever o post... Com o meu pai ao lado, e com o meu irmão no Magalhães dele! A minha mãe foi para uma feira, por isso, hoje à noite tenho de aguentar o futebol na televisão... : Seca! Por isso ando aqui na internet, a visitar os cantinhos que gosto e a melgar o meu irmão, sim porque todas as irmãs mais velhas precisam de um hobby! :D
Está a trovejar lá fora, e a chuva, que de manhã estava fraquinha, agora cai com uma intensidade muito mais forte...

Bem, resolvi tentar um bolo de cenoura, coisa que nunca tinha feito, mas que já há muito andava para experimentar... Como ficou um pouco baixinho para bolo, a Ana pensou: (sou eu) "Vou cortá-lo aos quadradinhos!"

E puff! Fez-se o chocapic!

Não, por acaso não foi chocapic... Mas foram uns deliciosos quadrados de cenoura... :P

Ingredientes:
1 cenoura grande ralada
1/4 xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
Uma xícara e meia (chá) de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador (líquidos embaixo, cenoura, sal e açúcar), exceto farinha e fermento, e bata até misturar tudo (como a cenoura já está ralada, não precisa bater demais, só o suficiente pra ficar um líquido). Em uma bacia, coloque a farinha, abra um furo no meio e despeje o conteúdo do liquidificador aos poucos, mexendo com um chicote (batedor de ovos manual, pra quem não conhece) ou espátula até misturar tudo. Acrescente o fermento e misture. Coloque em forma (17 cm de diâmetro) com furo no meio e asse em forno pré aquecido, a 190ºC, por cerca de 40 minutos.

Nota: Depois disto, cortei em quadrados e decorei com natas. O meu bolo não chegou a ficar os 40 minutos no forno...

Depois... Estes foram os resultados da Troca Culinária Mão na Massa

Isto foi o que enviei...

Isto foi o que recebi da Carla (O meu almoço)

E isto o que recebi da Raquel (Delicías cá de Casa) O chocolate está embrulhado porque já não existe chocolate... :)

E pronto... Vou estudar mais um bocadinho.... Não me apetece nada...

Sejam Felizes*

Tarte de Limão e Dias de Sol!

Hoje está um dia lindo! Por cá, o céu está limpo, não se avista uma única núvem... Saí da escola à uma e como tinha a tarde livre aproveitei logo para ir fazer alguma coisa... Andei a procurar umas receitas e descobri uma Tarte de Limão...

Juntei o útil ao agradável: o dia estava bonito, tinha uma tarte de Limão -----> Fui para o jardim, fazer um pic-nic... A Primavera é linda! As flores abrem, os pássaros cantam, e as pessoas sentem-se bem!

Com um limoeiro destes claro que não pensei duas vezes ao ver a receita da Tarte!

Ingredientes
1 chávena de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

100 g de margarina

3 colheres de sopa de água fria

1 lata de leite condensado

Sumo de 1/2 limão

1 colher chá de raspas de limão

Preparação:
Misture com um garfo a farinha, o sal e a manteiga até obter uma massa homogénea. Deite umas gotas de água e vá mexendo até a massa soltar da tigela. Faça uma bola e depois estenda a massa numa superfície enfarinhada. Forre com a massa uma forma redonda de fundo removível. Leve ao forno quente por 10 minutos e deixe esfriar. À parte, misture o leite condensado com 5 colheres de sopa do sumo e as raspas de limão. Deite esta mistura sobre a massa da tarte. Leve novamente ao forno quente até ficar dourada.

P.S: A tarte deve ser servida fria, porque como é de limão, se for quente é muito enjoativa!

Eu adorei!

Boa Semana :)

Bolo de Chocolate

Finalmente um fim-de-semana prolongado! Já deu para descansar e aproveitar ao máximo, já que para a semana os testes começam..

Hoje não tenho muita coisa para escrever, não têm acontecido coisas muito interessantes para contar... Ah! Estou a aprender a andar de patins! Já caí de rabo duas vezes, mas estou quase a conseguir! Tenho participado nuns concursos da internet, daqueles em que mandamos receitas... Gosto bastante de participar neste género de concursos, é giro e podemos partilhar o nosso gosto pela culinária!
Há uns tempos participei num concurso do Sapo Sabores e vejam só, ganhei um telemóvel, daqueles que tinham saído há pouco tempo! Opah, fiquei toda contente, porque nunca consigo ganhar nada... :)

No outro dia decidi experimentar uma nova receita, acho que só fiz bolo de chocolate uma vez... Esta foi a 2ª e já repeti a experiência, o bolo fica mesmo muito bom, é húmido e fofo... Vi a massa do bolo no blog da Ameixa Seca, depois modifiquei à minha maneira... É fácil, é barato, só é pena não dar milhões!

Ingredientes:
2 chávenas de farinha (usei 1 de maizena e 1 farinha)
1 chávena de óleo
1 chávena de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de água a ferver

Recheio e decoração:
1 pacote de natas
Açúcar q.b.
Sumo de Limão q.b.

Cobertura:
1 Tablete de Chocolate
Água
Açúcar

Preparação:
Juntar todos os ingredientes numa tigela, untar uma forma e levar ao forno até o palito sair limpo. Retirar e deixar arrefecer completamente. Abrir o bolo a meio. Bater as natas, com o açúcar e o sumo do limão e barrar o bolo. Voltar a montar. Derreter o chocolate, com a água e o açúcar e mexer até ficar um creme, eu costumo juntar um pouco das natas ao creme de chocolate. Cobrir o bolo com o creme e decorar com as natas.

Nota: Para o bolo arrefecer mais depressa, costumo colocá-lo na varanda... Tenho é de ter cuidado com o gato...

Bom Domingo!

Medalhões de Pescada com Crosta de Pão de Milho

Olá!

A escola começou há duas semanas e já estou cansada! Mas tenho de aguentar! :D Tenho montes de trabalhos para fazer, e os testes vêm aí! Já começo a stressar um bocadinho, mas este é o período mais importante, mais curto e é o ULTIMO! Passou mesmo muito rápido, e as férias de Verão já estão aí!

Desta vez foi o pai que fez o jantar, estes lombos de pescada ficaram mesmo deliciosos! E o alho françês dá um sabor óptimo! A crosta de pão de milho com salsa e alho ficou ainda melhor! Estava tudo óptimo! :)

Filetes de pescada com crosta de pão de milho

Ingredientes:
Medalhões de pescada
1 alho françês
Cenouras
Cebola
Alho
Sumo de ½ laranja
Pão de milho
Salsa
Azeite
Sal e pimenta q.b.
Vinho branco

Preparação:
Pré aquecer o forno. No fundo do pirex disponha a cebola , a cenoura e o alho francês cortados em rodelas finas e regue com um fio de azeite, leve ao forno ate alourar.
Quando estiver louro, retire do forno e sobreponha os medalhões de pescada sobre o preparado. Tempere com sal e pimenta q.b. Volte a colocar no forno.
Vá observando o assado e entretanto regue com o sumo de laranja e o vinho branco.

Disponha em redor as batatinhas previamente cozidas e escorridas e cubra os medalhões com o pão de milho picado com alhos e a salsa.
Deixe tostar e sirva.


Tenho um desafio para responder que achei engraçado:

Nome: Ana Maria
Porque tenho esse nome: A mãe e o pai sempre quiseram o nome de Ana Maria, então ficou!

Gosto da minha letra? Adoro!

Pão com? Fiambre, Queijo, Manteiga, Chocolate, Doce...
Quantos filhos tenho? 4532987000, fui mãe cedo!
Desamarro os sapatos antes de tirá-los? Depende
O meu gelado favorito? Pergunta complicada...
Vermelho ou preto? Um bocadinho de cada

O que mais gostas em ti? O cabelo

Roupa e calçado e que estou a usar agora? Uma t-shirt com um polar da decathlon, as calças do pijama e umas meias...

A última coisa que comi hoje? 2 queques
O que estou a ouvir agora? - Um pássaro a cantar...
A ultima pessoa com quem falou ao telefone? - Com a minha prima Margarida
Último filme que vi no cinema? 'Marley e Eu'
Dia favorito do ano? - Todos os dias são bons! Mas adoro o Natal, os dias de aniversário e a época das festas cá da terra!
Inverno ou Verão? - Adoro os dois

Sobremesa favorita? Bolas! Pergunta difícil!

Estou a ler: 'Nem tudo começa com um beijo'
O lugar mais longe onde fui: Marte
Uma frase? 'Há 3 tipos de pessoas: as que sabem contar, e as que não sabem'

Bom fim-de-semana e bom feriado!

P.S: Aproveito para vos perguntar como vão as trocas culinárias...

Bolachas

Lá fora a chuva cai, graciosa escorre pelo vidro na forma de pequenas gotas... Cá dentro, um cheiro magnífico paira na cozinha, cheira bem. Shiiiu! Há bolachas no forno...

Hoje foi dia de fazer bolachas, preparem-se porque vêm ai muitas mais... :)

Porquê?
A minha mãe andou a fazer contas... ora... ESTAMOS EM CRISE! O meu irmão é louco por bolachas! Fazendo as contas (da minha mãe) ele come quase um pacote de bolachas por dia... Não faz nada bem, nem à carteira, nem à barriga... Então ela diz (a mãe) que sai mais barato irmos fazendo umas bolachas de 4 em 4 dias, poupamos mais e vamos tentar que o meu irmão não coma tantas... Estas foram as que fiz hoje, segundo a mãe, são mais saborosas, não têm corantes e são mais baratas hehe :)

Tirando as bolachas do caminho... A escola começa amanhã... Parece mentira, mas já só faltam 2 meses e meio para a escola acabar... Sim, vamos para o 3º período... Período onde vou ter de dar 100% (a muito custo porque sou hiper preguiçosa.. mas quando quero faço as coisas... necessitando ás vezes de umas biscas* da mãe e do pai hehe)

E pronto receita das bolachas fica aqui... Bolachas Simples

Ingredientes: (30 bolachas)
300g de farinha
150g de manteiga
150g de açúcar
3 colheres de sopa de leite gordo
1 ovo
1 gema
Chocolate em pó (para a massa de chocolate)

Preparação:
Pré aquecer o forno. Bater a manteiga com o açúcar até formar uma pasta, juntar o ovo e a gema e mexer muito bem, depois juntar o leite, bater até formar um creme amarelo esbranquiçado. Adicionar a farinha ao preparado e amassar até a massa não se colar aos dedos. Dividir a massa ao meio e numa metade adicionar chocolate em pó a gosto e amassar até a massa ganhar cor. Esticar a massa sobre a bancada (impecávelmente limpa) e cortar bolachas com a ajuda de um corta massas ou outro utensílio.

Boa Semana!

Pares para a troca culinária

Voltei! E comigo trago os pares para a nossa troca! Quentinhos mesmo a sair do forno! Tentei juntar pessoas de regiões opostas do país, porque não tem muita graça se formos trocar com a "vizinha"... Os pares são estes:

• Isabel Salvador - Belinha Gulosa - Marinha Grande
• Paula - La Pasta - Braga
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• Margarida - Figolampo - Algarve
• Cenourita - A Tasca da Cenourita - Leiria
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• Sónia - Sabor e Arte - Marvão
• Mary - Sabores de Aromas - Lisboa
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• Raquelita - Delicias cá de casa - Porto
• Mim - Mão na Massa - Sobral de Monte Agraço
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• Mary - Chá, Canela e Chocolate - Coimbra
• Zé - Cozinha da Risonha - Sagres
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• Alice Cirne - Mundo de Alice - Brasil
• Janna Joaninha - Janna Joaninha - Brasil
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• Sónia Alexandra - Cozinha da Sónia - Entroncamento
• Catarina - Pequenos Sonhos - Vila Franca de Xira
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• Sandra - Anita Catita - Sobral de Monte Agraço
• Susana - A cozinha da Mamã - Alentejo
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• Martuxa - O meu cantinho - Oeiras
• Cinha - Ritual dos Sabores - Litoral Norte
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• Lú - Pitadas de Sabor e Arte - Brasil
• Rose - Receitinhas e frescurinhas - Brasil
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• Karla - O meu Almoço - Lisboa
• Mim - Mão na Massa - Sobral de Monte Agraço

E pronto, já está tudo dito! Não se esqueçam de enviar a troca até ao final deste mês! Podem enviar tudo o que quiserem desde que esteja dentro do âmbito da culinária, enviem uma cartinha junto com a troca e uns miminhos que é sempre bom recebermos!

Depois avisem-me quando receberem as vossas trocas, quero ver esses resultados à mostra! Entrem em contacto com o vosso parceiro e BOA SORTE!

Troca Culinária*

Olá!

Eu sei... Estive ausente quase um mês, mas os professores deixam tudo para a ultima e tive testes até à ultima semana de aulas. Mas agora as férias chegaram (iupii!) e posso descansar! :)


Estive a pensar e resolvi organizar uma troca culinária, sem tema. Apenas se sorteiam os pares e trocamos o que nos apetecer desde que esteja dentro do âmbito da comida e culinária, como utensílios, especiarias, ingredientes ou livros até. Dêm largas à vossa imaginação!

Para ser mais fácil, e como os portes de envio Portugal-Brasil/Brasil-Portugal são muito caros, vou sortear pares do mesmo país. Assim a gente do Brasil envia pra gente do Brasil e nós ficamos por Portugal.

DESAFIO ENCERRADO!

As inscrições são até Sábado (é so deixar comentário com o nome, e email o blog aqui no post) e no Domingo anuncio os pares. Têm todo o mês de Abril para se organizarem e enviar a troca até dia 30. Depois postam o resultado no vosso blogue!


Inscrevam-se e divirtam-se! :)

S's de Limão

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Olá!

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Cá estou outra vez, desta vez escrevo-vos já sem febre felizmente! Os testes não param! O stress começa a invadir a minha pessoa, mas ainda não me fez rebentar.

No outro dia, estive a cozinhar na companhia da minha colega Matilde, pela webcam!!! São estas modernices... No meu tempo não havia nada disto! O meu irmão fica sempre muito espantado quando a minha avó diz isto. Ele acha que toda a gente nasceu na época informática! Estes bolinhos têm um óptimo sabor a limão, e são óptimos para acompanhar um chá!

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Ingredientes: (50 biscoitos)

100g de manteiga amolecida + manteiga para untar

125g de açúcar refinado

Casca ralada de 1 limão

1 ovo batido

4 colheres de sopa de sumo de limão

350g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de leite

Açúcar de pasteleiro para polvilhar

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Preparação:

Unte o tabuleiro de ir ao forno, numa tigela bata a manteiga, o açúcar e a casca ralada de limão até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o ovo batido e o sumo de limão, um pouco de cada vez, batendo vigorosamente após cada adição.

Peneire a farinha e o fermento para a tigela até ficar bem combinado. Adicione o leite e incorpore até obter uma massa macia. Coloque a massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, e divida-a em cerca de 50 pedaços de tamanho igual. Enrole cada peça em forma de salsicha e molde-as em forma de "S".

Coloque os biscoitos nos tabuleiros preparados e leve ao forno pré aquecido a 160º durante 15-20 minutos. Cuidadosamente coloque os biscoitos numa rede metálica e deixe-os arrefecer por completo. Polvilhe com açúcar de pasteleiro antes de servir.

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Fonte: Livro "Tartes, Tortas e Biscoitos"

Miminhos de laranja

Hoje sai da escola faltava 15 para a uma... Cheguei a casa eram 5 horas... Porquê? Porque estive 4 horas na sala de espera do hospital! Estava a ver que dava em louca!!! Pessoas a espirrar, velhotes a tossir (não tenho nada de mal com os velhotes!) Mas acho que saí dali pior do que entrei!
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Como estava a dizer... Fui para o Hospital porque já estou há 5 dias com febre, tosse, e mau estar! Mas afinal é só uma virose, tenho medicamentos para tomar e espero ficar bem logo, logo para voltar para junto dos meus tachos.

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Agora... Parece que tenho um íman a puxar-me para a cozinha.... Hoje não me consegui afastar da colher de pau, da batedeira e do frigorífico. Perguntei á minha mãe se podia ir cozinhar ... Resposta: NÃO. (é claro que as mães são sempre as más da fita!) Perguntei à minha avó (que penso que manda na minha mãe) Resposta: Claro que podes! (as avós são sempre aquelas heroínas que aparecem e nos salvam das mães!) :)

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Diriji-me à cozinha... Não estava com paciência para seguir uma receita, quanto mais para abrir um livro de culinária! Então decidi começar a juntar uma série de ingredientes para dentro da tigela... A minha mãe e o meu irmão adoraram, só o meu pai que ainda não chegou a casa é que ainda não provou.... Mas tenho um pressentimento que vai gostar, porque é muito guloso!

Bem, vou mas é passar à receita que já estou a divagar...

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Ps: Os bolinhos são meus, a chávena e o café é da minha mãe... São umas alfineteiras lindas!

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Ingredientes:

2 ovos
200g de açúcar
200g de farinha

Sumo de 1 laranja

Raspa de 1 laranja

Óleo
Ainda juntei um cheirinho de um iogurte líquido de frutos tropicais

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Creme:

1 pacote de natas (ainda sobrou creme)

Açúcar a gosto
Raspas de laranja

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Preparação:

Separar as gemas das claras, juntar numa tigela: as gemas, a farinha (com fermento), o açúcar, o sumo da laranja, o óleo e as raspas. Bater tudo. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado, mexer bem. Colocar em forminhas para queques até encher 1/3 da forma. Levar ao forno até o palito sair limpo. Esta espécie de queques é muito branca. Enquanto os queques cozem, fazer o creme... Bater as natas com o açúcar e as raspas, colocar tudo num saco de pasteleiro com uma boquilha e quando os queques sairem e estiverem minimamente frios, pôr o creme sobre os bolinhos. As natas fazem com que os bolinhos não sejam tão aborrecidos e enjoativos.

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Fiquem bem***

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Uma tarde divertida com a Anita Catita

A minha mãe vai realizar um workshop, com o tema da Páscoa. Fiquei encarregue do lanche... acho que vou fazer uma pizza daquelas gigantes! Inscrições e sugestões para a pizza aqui ou no blog da minha mãe.. onde também podem ver o projecto! Vai ser realizado em Sobral de Monte Agraço (15 km de Torres Vedras) Nos mapas podem ver a localização.

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Fiquem bem*

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P.S: Os testes acabaram finalmente! Agora só daqui a 2 semanas!

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P.S2: Desculpem não ter postado nada, mas tenho andado muito engripada e espirros na cozinha não é lá muito agradável...

Uma surpresa de Dia de São Valentim

Como não tenho namorado, este ano resolvi fazer uma surpresa aos meus pais... Foram duas semanas de preparação e de segredo, tudo para esta noite ser perfeita.



Dia 14 de Fevereiro, 10h da manhã, fui comprar tudo o que precisava na vila, (porque moro numa aldeia a 1Km da vila) com a ajuda dos meus cumplices (a minha avó e o meu avô maternos). O meu irmão teve muita pena de não ir, mas está doentinho e não pôde.

Comprei o necessário para um jantar do tipo "restaurante", comprei umas rosas e aluguei um filme. Cheguei a casa sorrateira em biquinhos dos pés com os sacos de compras a pesarem-me nas mãos... mas consegui! ninguém me viu!

O resultado deste jantar foi de um Sábado inteirinho a trabalhar... Mas se estou a fazer o que gosto porque não???

Reservei o acesso da sala e da minha cozinha a mim, ao meu irmão e á minha avó, mais ninguém! A sala depois de uma mesa decorada e posta para 2 (eu e o meu irmão comemos na cozinha) está em baixo.

Podem ver alguns pormenores da mesa e das cadeiras.... Lembrei-me de pôr umas gotas de corante vermelho na agua onde as velas estavam a flutuar.... Ficou lindo!

Agora vem a minha parte preferida: "O que é o menú?"



ENTRADA:


Para a entrada escolhi um coktail de camarão, simples mas delicioso! :)

SOPA:

Escolhi uma sopa de coentros, porque toda a gente cá de casa gosta! Não consegui tirar fotografia, (qualquer dia ponho) mas fica aqui a receita:

Ingredientes:

Alho françês

Cenoura
Batata
Coentros
Azeite
Sal

Piri-piri

Preparação:

Cortar a batata, o alho françês e a cenoura (deixando meia cenoura de parte) para dentro da panela e juntar a água. Temperar.

Quando estiver tudo cozido, triturar com a varinha mágica. Juntar o resto das cenoura miudamente cortadas e deixar 5 minutos. Juntar os coentros (não é preciso estarem picados), deixar aí 2 minutinhos e passar com a varinha mágica novamente. Rectificar os temperos e Voilá!

PRATO PRINCIPAL:

A receita de eleição foram uns bifes de atum com pimenta... Estava com medo que não funcionassem porque nunca tinha feito... mas estava enganada. Recomendo!

Acompanhei com puré de batata.

Ingredientes (para 4 pessoas)

4 bifes de Atum

Sal grosso

6 c. sopa de manteiga

1 c. sopa de pimenta rosa (como não tinha, usei da normal...)

6 dentes de alho

2 folhas de louro

2 dl de vinho branco

Preparação:

Uma hora antes da confecção, mergulhe as postas de atum dentro de água com sal, para perderem todo o sangue.

Escorra-as bem e core-as em 2 colheres de sopa de manteiga, até ganharem uma crosta em volta. Retire-as e reserve.

Na mesma gordura junte os alhos esmagados, a pimenta, o louro e regue com o vinho branco. Deixe levantar fervura, deite 2 colheres de sopa da restante manteiga e junte os bifes novamente.

Cozinhe por três minutos mais ou menos.

Fonte: Cozinha semanal nº359

SOBREMESAS:

Esta é a minha parte preferida do menú! As sobremesas! Escolhi:

Mousse de chocolate em casca de laranja

Fondue de chocolate

Sorvete de limão e hortelã

Aqui está a mousse de chocolate em casca de laranja:

Ingredientes:

4 laranjas

2.5 dl de leite

50g de açúcar

35g de farinha

1 ovo

2 gemas

1 pitada de baunilha em pó (não pus)

1 pitada de sal

2 c. de sopa de chocolate em pó

2 claras

50 g de açúcar

Preparação:

Corte uma tampa ás laranjas e remova o seu interior. Faça o creme levando ao lume um tacho com o leite, até ferver. À parte misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, a baunilha em pó e o sal.

Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar. Em seguida envolva o chocolate me pó e as claras batidos em castelo firme com o açúcar. Envolva tudo com uma vara de arames.

Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha frisada e recheie as laranjas. Decore com raspas de chocolate e folhas de hortelã.

Fonte: Cozinha Semanal 359

Vou utilizar a receita da Mousse de chocolate em casca de laranja no concurso que o Beto está a promover. Participem!

Depois fiz também um sorvete de limão que retirei do site do Jamie Oliver (não perco um programa). Um belo gelado de limão com hortelã, uma mistura explosiva!!!

E pronto! Este foi o menú para o dia dos namorados! Os meus pais adoraram. Para quê ir a um restaurante??? Esqueci-me de dizer que eu e o meu irmão fomos os empregados de mesa! hehe


A Mary desafiou-me a mostrar o meu frigorífico:

• As fotografias cá da família, não podiam faltar...


• Os ímanes dos CTT ganhou o meu irmão no Natal


• O meu teste de história (Nota máxima!!! Por isso é que foi pró frigorifico, já o de


• matemática...)


• O horário da EDP para reduzir os gastos (Muito útil)


• E aquela coisa cor de rosa e azul é o horário da escola (o meu e do meu irmão)

Passo este desafio a:

Baunilha e Caramelo

Figolampo

Madames na cozinha

Sal, Mel e Cia

Belinha Gulosa


Boa Semana!

Um ovo diferente...

Esta semana foi a vez da minha mãe cozinhar... Fez-me esta pregadeira em forma de ovo estrelado! Ficou bué da gira não ficou? É assim do tipo...... uma mistura de artesanato com culinária....

Boa semana! (vou ter montões de testes! Já tomara as férias!)

Folhados de Maçã

Uns folhados deliciosos, quase sem açúcar, e feitos em 10 minutos! Experimentem!

:)

Ingredientes:

Maçã

Massa Folhada

Geleia de marmelo

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Preparação:

Corta-se a massa folhada em círculos, preenche-se o centro do mesmo com maçã fatiada, (se for muito ácido adiciona-se um pouquinho de açúcar) e sobrepõem-se o outro círculo, fechando em redor com os dedos. Pincela-se com geleia e leva-se ao forno até ficarem douradinhos.

Ficam bem com um café bem quentinho, pois têm pouco açúcar.

Espuma de Leite

Em tempos de crise há que economizar, aqui está uma forma simples de fazer uma bela espuma de leite, com uma textura cremosa, e super deliciosa!

• Basta bater o leite com um pouco de açúcar na batedeira, colocar dentro do saco pasteleiro, pôr na chávena e polvilhar com raspas de chocolate...

BlogDay 5 estrelas *****

Este miminho foi-me oferecido pela querida moonlight, agora devo entregá-lo a 10 blogs:

Cá vai: =)

1. À minha mamã da Anita Catita
2. À Sophie das Délices de Sophie
3. À Rute e à filhota das Telas Minhas
4. À Andreia do Baunilha e Caramelo
5. À Otavia do Bolo e Brigadeiro
6. Ao Beto da Receita passo-a-passo
7. À Leonor da Flagrante Delícia
8. À Margarida do Figo Lampo
9. À Klaudinha do Piratinha Piriri
10. E por ultimo, mas não menos importante: À Teia do Banquetes e Lanchinhos

Bebida de Iogurte de Laranja

Um doce sabor, uma suave textura, uma bebida perfeita!

Ingredientes:

300 ml de iogurte com aroma a manga

Sumo de 2 laranjas

2 colheres de sopa de mel

Preparação:

Misturar tudo no liquidificador, decorar com uma rodela de laranja.

Fonte: Trabalhos de Culinária (Livro)

Mini Pizzas

Perfeitas para fazer quando sobra pão, ou quando há tempo para fazer o jantar... Cá em casa faço muitas vezes e o meu irmão adora!

Ingredientes:

Molho de tomate

Orégãos

Pimenta

Azeite

Queijo ralado

• O resto dos ingredientes é à escolha, como se fosse uma pizza normal...

Preparação:

Abrir o pão em dois, juntar o molho de tomate, os ingredientes à escolha, e depois o queijo ralado, os óregãos, a pimenta e um fio de azeite. Levar ao forno na potência máxima até o queijo derreter.

Enroladinhos de Frango

Olá!

Não tenho vindo ao blog porque ainda há muita coisa para fazer... Mas tenho muitas receitas para postar... Espero que a vossa passagem de ano tenha sido Fantástica (assim como a minha) e desejo que este novo ano 2009 vos traga coisas muito melhores do que o ano 2008 assim como também espero que tenham entrado neste novo ano com o pé direito!

O que fazer quando sobra frango?

Estava eu a decidir o que fazer para o jantar quando me lembrei de uma coisa que nunca tinha feito... Inventar uma receita! Foi o que fiz e ficou delicioso!

Ingredientes:
Frango
1 lata de cogumelos
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 cebola
1 dente de alho
Azeite
Queijo para gratinar
100g de farinha
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta q.b.
3 dl de leite e água misturados (50/50)

Preparação:
Pique ligeiramente o frango, guarde. Pique a cebola e aloure numa frigideira com azeite, em seguida, junte os cogumelos laminados. Junte o frango e deixe uns dois minutos em lume baixo. Coloque o molho de tomate e tempere, mexa de vez em quando. Desligue o lume e guarde o recheio. Para os crepes junte a farinha, os ovos, o leite e a água, a manteiga e o sal e passe tudo com a varinha mágica. Unte uma frigideira com manteiga e faça os crepes. Depois receheie cada um e feche-os, coloque-os num tabuleiro e polvilhe com queijo, leev a gratinar e sirva de imediato.

Souflé de chocolate

Esta receita foi retirada do blog O que fazer pró jantar, um souflé de chocolate que acompanhado de gelado é fenomenal! Aqui fica a receita:

Ingredientes:
3/4 lt. de leite
200g de açúcar
120g de farinha + 2 colheres de sopa
100 gr de manteiga
150 gr de chocolate para culinária
7 ovos
baunilha
açúcar em pó
manteiga para untar
açúcar para polvilhar a forma

Preparação:
Untar muito bem uma forma de sufflé com manteiga. Polvilhar com açúcar em pó de modo a que toda a forma fique bem coberta. Reservar.
Ralar o chocolate (ou parti-lo bem pequenino). Aquecer o leite e o açúcar numa panela (só para amornar – podem utilizar o micro-ondas). Se desejar pode aromatizar com um pouco de baunilha. Já com o fogo desligado, juntar o chocolate para derreter.
Derreter a manteiga e ir juntando a farinha a pouco e pouco, mexendo bem e ir acrescentando o leite. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até espessar e formar um creme. Retirar do fogo e deixar arrefecer.
Em seguida, juntar as gemas, uma a uma, misturando bem após acrescentar cada uma. Bater as claras em neve, juntando uma colher (sopa) de açúcar. Envolver no creme, delicadamente. Deita-se a mistura na forma e leva-se ao forno a temperatura média, durante meia hora.
Serve-se de imediato, polvilhado com açúcar em pó.

O meu bolo maravilhoso!

Olá!

A minha festa de anos correu (e corre, porque ainda não acabou) óptimamente bem! Os meus amigos e amigas vieram, os meus primos, os meus tios e claro, não podiam faltar os meus avós. Mas escrevo este post hoje (do meu novo computador portátil) para vos falar do meu bolo de anos. A minha mãe comprou na pastelaria, um bolo liso, sem nada de decoração, esse serviço ficou para a minha prima Rute do blog "Telas minhas" que fez um trabalho de "pasteleiro"! Ficou maravilhoso!

Hoje é o meu aniversário!

Olá!

É oficial! Tenho 13 anos, (ok! não mudou nada, mas pronto!)

O meu dia foi passado na escola (como todos os outros), mas passado de forma diferente, cantaram-me os parabéns e recebi beijinhos. Mas claro que também foi passado com a família, acordei, recebi um "ataque" e encheram-me de miminhos! A minha festa é no Sábado e obrigada pelas dicas dos temperos para as espetadas, foram bastante uteis!

Preciso de ajuda!

Faço 13 anos na quinta (estou bem crescida!) e vou ter uma festa de anos... Um dos pratos vai ser "mini-espetadas" de vaca e espetadas de porco com bacon, pimento e cebola. Alguem sabe a receita de algum molho para temperar estas espetadas?
Help!

Biscoitos para o chá

Olá!

Há uns dias, descobri na casa da minha tia, uma daquelas máquinas de fazer biscoitos já com trinta anos, que resolvi logo experimentar. A maquineta, é daquelas com uma alavanca, faz-se pressão sobre a massa e saem as formas que se quiser, tem 26 discos e claro que não resisti a experimentá-los a todos!
Tive alguns problemas de ínicio, e a minha tia também não sabia lidar coma máquina, porque nunca a tinha usado, então tive de me desenrrascar sozinha! O resultado.... Podem observar!

Ingredientes:
100g de açúcar
200g de manteiga
300g de farinha


Preparação:
Juntar a manteiga e o açúcar numa tigela, até formar um creme, adicionar logo a seguir a farinha passada por peneiro amassando-a até formar uma massa leve. Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha, levar ao forno até ganharem cor.

NOTA: São óptimas a acompanhar com um chá!

Folhado de Bacalhau

Olá!

Sei que tenho andado um pouquito desaparecida, mas é porque a escola não dá folga e têm sido testes atrás de testes!

Agora, com o Natal a aproximar-se tenho mais tempo para cozinhar (apesar das semanas continuarem a ser muito atribuladas), a escola acaba dia 18, e estava a ver que nunca mais! É sempre assim, no inicio estamos muito ansiosos, mas chegamos a meio do 1º período e já queremos que a escola acabe, é isso que está a acontecer comigo: ESTOU FARTA! =)

Testes e trabalhos, trabalhos e testes....

Por isso para um regresso em grande, aqui vos deixo com uma receita deliciosa de bacalhau, que talvez se enquadre bem nesta época natalícia onde o bacalhau é o rei!

Ingredientes: (para 6 pessoas)

300g de bacalhau cozido, sem pele e espinhas

300g de massa folhada

2 cebolas

2 dentes de alho

5 tomates pelados de lata

4 colheres (sopa) de azeite

1 ovo batido

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Farinha para polvilhar

Preparação:

Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite e leve ao lume até a cebola ficar macia. Junte então o tomate picado, mexa, adicione o bacalhau desfeito grosseiramente e mexa bem. Tempere com pouco sal e pimenta e deixe cozinhar até que fique sem líquido. Retire do lume, junte a salsa picada e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 200º e passe o tabuleiro do forno por água fria. Estenda a massa folhada em cima da mesa (previamente limpa) polvilhada com farinha e deixe-a em forma de rectângulo com aproximadamente cerca de 25/30 cm. Espalhe em cima a mistura do bacalhau e feche massa de modo a ficar tipo um rolo.

Coloque o rolo no tabuleiro com a abertura virada para baixo, feche bem as extremidades, faça uns cortes leves na massa, pincele com ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos.

Retire e sirva, quente ou morno e decorado a gosto.

NOTA: Eu coloquei na receita também arroz, ficou tipo um folhado de arroz de bacalhau, que também fica delicioso!

O meu primeiro livro!

UMA DOCE PRENDA DE NATAL!

Já nasceu! O 1º livrinho do desafio já cá está em casa!

Legenda:

1. Capa
2. Contracapa
3. Indice
4. Exemplo de uma página - neste caso a da moonlight

O livrinho contém:

• 37 páginas (incluindo capa e contracapa)
• Capa e contracapa dura plastificada
• 1 marcador de livro em feltro
• Argolas plásticas
• NOTA: este livro está em formato A5
  

Blogues que têm lugar aqui no livro:

Mari - Na batedeira

Rute - Cozinha fresh

Moira - Tertúlia de Sabores

Alice - Mundo de Alice

Pimenta Rosa - Pimenta Verde

Risonha - Cozinha da Risonha

Axly - Cozinha Temperada

Juliana - Que tal um risoto?

Sophie - Délices de Sophie

Renata - Geleia de Rosas

Patanisca - Receitas da Patanisca

Andréa - 1001 receitas

Belinha - Receitinhas da Belinha gulosa

Célia - Os meus sabores

Clarissa - Receitas de Clarissa

Glau - Madames na cozinha

Carol - Serão Benedyto

Margarida - Figolampo

Guida - O sorriso de uma vida

Sandra - Cozinha da Sandra

Maggie - Espaço da Maggie

Moonlight - Vitamina ABC

Elba - Sal, Mel e cia

Raquel - A cozinha da tia

Conceição - Baú da Conceição

Miau Caldas - Cozinha e coisinhas.

Maria - Mão na Massa

O que fazer pró jantar - O que fazer pró jantar

O livro vai estar á venda aqui no blog, tem o custo de 10 bolinhos já com os portes e o marcador de livro incluidos. Aceitam-se encomendas para o seguinte e-mail: anamariahenriques@hotmail.com, logo que vir a mensagem entro em contacto. A data válida para as encomendas é até dia 30 de Novembro.

Peço desculpa aos restantes blogs que participaram no desafio e não estão no livro, mas as receitinhas não chegaram a tempo...

Bolos de Perna

Têm vários nomes: bolos de perna, ferraduras e bolos de casamento...
Era de tradição as noivas das aldeias, na véspera do seu casamento oferecerem aos vizinhos uma travessa de arroz doce e bolos de perna. Na minha família fazem-se todos os anos, e cozemo-los em forno de lenha, ficam ainda melhores!

P.S: Além de deliciosos, os bolos de perna mantêm-se durante meses!

Ingredientes:
1 Kg de farinha
600 g de açúcar
1 colher de chá de fermento royal
50 g de fermento inglês
125 g de manteiga
Sal q.b.
Raspas de dois limões
Gemas de ovo
Água

Preparação:
Numa tigela grande (ou alguidar) dissolve-se o fermento royal e o fermento inglês com 0.3 dl de água morna (mais ou menos 0.3dl).
Depois de bem dissolvido, junta-se aos poucos a farinha, o açúcar, as raspas de limão, o sal e a manteiga derretida, amassa-se com as mãos até formar uma bola que se solta do alguidar.
A massa fica pronta para moldar quando se tirar um pedacinho e este não se colar ás mãos.
Se necessário, utilizar mais um bocadinho de farinha para ajudar a massa a soltar-se do alguidar.
Os bolos moldam-se em pequenas bolas em forma de ferradura e pincelam-se com gema de ovo. Vão ao forno e retiram-se quando estiverem com uma cor pareceida com a da fotografia.

Massada de Aproveitamentos

Ingredientes:
Massa
Água
Azeite
Cebola
Carne picada
Tomate
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Deite azeite num tacho e corte a cebola ás rodelas, deixe refogar. Junte o tomate também cortado ás rodelas. Deite a carne picada e mexa muito bem. Junte duas chávenas de água e logo depois a massa. Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar a massa.
Quando já estiver feita rectifique os temperos.

VAMOS LÁ PESSOAL!

Então Malta!? Onde estão essas receitinhas? Só faltam 8 pares para terminar o desafio!

Quero acabar o meu livrinho de receitas para voces verem o que cada um andou a cozinhar!

Está quase pronto.....

Olhem só que delicia!

Pois é as aparencias enganam...

Estas foram as deliciosas fatias que a minha mãe (Sandra do blog Anita Catita) andou a preparar. Na verdade estes vão ser os marcadores para o livro de receitas do "Desafio do Chocolate" que vou por à venda brevemente no blog.... O que acham?

A ESCOLA VAI COMEÇAR!

Pois é... mais um ano que vai começar, e ainda por cima o 8º ano (que dizem que não é pêra doce). Comprar os materiais, os livros, estrear os cadernos, estudar para os testes, conviver com os amigos e colegas nas horas de almoço e intervalos... Enfim um monte de coisas.
Mas claro que vou ter sempre um tempinho para cozinhar e postar receitas no meu blog!

=)

Resultados do desafio...

Olá! Voltei e como prometido aqui estão os pares para o nosso desafio. Boa sorte a todos!

• Moira - http://www.tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/ + Elba - www.salmelecia.blogspot.com
• Moonlight - www.vitamina-abc.blogspot.com + Clarissa - http://www.receitasdeclarissa.blogspot.com/
• Cupido - www.garficopo.blogspot.com + Axly - www.cozinhatemperada.blogspot.com
• O que fazer pró jantar - www.oquefazerprojantar.blogspot.com + Mão na Massa - www.maonamassablogue.blogspot.com
• Glau - http://www.madamesnacozinha.blogspot.com/ + Bela - http://www.pratosdabela.blogspot.com/
• Suzie - http://www.daminhacozinha.blogspot.com/ + Luciana - http://www.pitadasdilu.blogspot.com/
• VirtualChef - http://www.areceitaestanomeublog.blogspot.com/ + Curiosa - http://www.curiositykilledthecat-curiosa.blogspot.com/
• Risonha - http://www.cozinha-da-risonha.blogspot.com/ + Joana - http://www.jannajoaninha.blogspot.com/
• Andrea - http://www.af1001coisas.blogspot.com/ + Juliana - http://www.quetalumrisoto.blogspot.com/
• Danielle - http://www.gatinhadadivosa.blogspot.com/ + Téia - http://www.banqueteselanchinhos.blogspot.com/
• Pimenta Rosa - http://www.cozinhandoverde.blogspot.com/ + Maggie - http://www.maggie-omeublog.blogspot.com/
• Célia - http://www.osmeussabores.blogspot.com/ + Roberto - http://www.receitapassoapasso.blogspot.com/
• Cozinha Fresh - http://www.cozinhafresh.blogspot.com/ + Renata Gaeta - http://www.geleiaderosas.blogspot.com/
• Miau Caldas - http://www.cozinhaecoisinhas.blogspot.com/ + A cozinha da Sandra - http://www.acozinhadasandra.blogspot.com/
• Patanisca - http://www.receitasdapatanisca.blogspot.com/ + Sophie - http://www.delicesdesophie.canalblog.com/
• Daniella - http://www.cinebistrot.com/ + Kikas - http://www.segredosdamimi.blogspot.com/
• Margarida - http://www.figolampo.blogspot.com/ + Mari - http://www.nabatedeira.com/
• Guida - http://www.osorrisodeumavida.blogspot.com/ + Baú da Conceição - http://www.bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/
• Belinha - http://www.receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/ + Mundo de Alice - http://www.mundodealicecirne.blogspot.com/
• Raquel - http://www.acozinhadatia.blogspot.com/ + Carol - http://www.seraobenedyto.blogspot.com/

Entrem em contacto com o vosso parceiro para fazer a troca.

Sopa de feijão verde

Ingredientes:
6 batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
2 cenouras
1/2 kg de feijão verde
Azeite
Sal
Água (a cobrir os legumes)

Preparação:
Cozem-se os legumes em água e sal (excepto o feijão verde e uma cenoura), quando estiverem cozidos reduz-se a puré e junta-se o feijão e a cenoura cortados miudamente. Junta-se um fio generoso de azeite e deixa-se cozinhar por mais algum tempo, até a cenoura estar cozida.

NOTA: Em certas regiões portuguesas aromatiza-se esta sopinha com um pé de segurelha.

Nota: Glacé

Ingredientes:
3 claras
200g de açúcar

Preparação:
Bater as claras, juntar o açúcar e bater na batedeira.

Bolinhos de côco e leite condensado

Retirei esta receita do blogue da Elvira's, mas a receita original é do blogue da Belinha (receitinhas da belinha gulosa). Como ela diz são muito fofos e bastantes húmidos, óptimos!
Decorei um ou dois com glacé para ver como ficavam...


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colherzinha de fermento em pó
100g de cocô


Preparação:
Juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem até obter uma consistência espessa. Deitar para as forminhas e levar ao forno (a 180º) cerca de 10 a 15 minutos.
Espetar um palito e verificar a cozedura.

Desafio entre blogues

Duas pessoas escolhidas por sorteio, vão ter de trocar uma receita entre si (sob tema apresentado).
Cada uma vai ter de confeccionar a receita que lhe foi enviada, só podem postar o que fizeram quando a vossa parceira também já tiver feito a receita. Ou seja: Ao mesmo tempo.
O prazo de inscrições é até dia 7 de Setembro (Domingo) sendo os pares revelados no dia 8 (Segunda feira).
Quem estiver interessado em inscrever-se por favor deixe neste poste o nome e o blogue.

Este desafio será feito mensalmente!

DESAFIO ENCERRADO!



Tema do mês de Setembro: CHOCOLATE.

Gelado de Framboesa

Depois da Sobremesa de ontem sobrou-me bastante polpa de framboesa... Resultado:

Ingredientes:
200g de polpa de framboesas
1 pacote de natas
Açúcar q.b.


Preparação:
NOTA: Se a polpa tiver grumos passa-se por um passador.
Coloca-se a polpa dentro de um recipiente, juntam-se as natas (ja batidas com o açúcar).
Envolve-se tudo. Vai ao congelador durante 3 horas.
Decora-se com uma folha de hortelã e uma framboesa

Mousse de chocolate e framboesa

Ingredientes: (Para 2 pessoas)
285ml de natas
100g de chocolate preto
100g de chocolate de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de conhaque ou wisky
20g de manteiga
250g de Framboesa
1/2 sumo de limão
Açúcar q.b.


Preparação:
Divide-se em 2 as natas, os ovos, o wisky e a manteiga.
Esta receita deve ser feita num copo alto. Leva uma camada de chocolate preto, depois uma de framboesa e outra de chocolate de leite.
Leva-se uma das metades das natas ao fogão até ferver, retira-se do lume e junta-se o chocolate preto.
Mistura-se bem até ficar cremoso.Separa-se a gema da clara e mistura-se no wisky. Junta-se ao chocolate e acrescenta-se 10g de manteiga.
Deite no copo e vai ao frigorífico.
À parte trituram-se as framboesas com o sumo do limão e açúcar q.b.
Coloca-se o molho de framboesa por cima da primeira mousse e vai novamente ao frio.
Leva-se a outra metade das natas ao lume deixa-se ferver e junta-se o chocolate de leite, a outra gema e a manteiga.
Deixa-se arrefecer enquanto se bate as claras em castelo.
Envolve-se no preparado de chocolate.
Acrescenta-se esta mousse por cima do molho de framboesa. Enfeita-se a gosto.

NOTA: Neste caso enfeitei com um fizalis aberto em flor, fica muito bonito!

Fonte: Sapo Sabores (site)

Pão de Ló (receita da minha avó)

Ingredientes:

6 ovos
Açúcar (o peso dos ovos em açúcar)
Farinha (metade do peso dos ovos)
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Separa-se as claras das gemas. Junta-se a farinha, o açúcar, o fermento e as gemas numa tigela e mexe-se tudo muito bem.
Bate-se as claras em castelo e junta-se ao preparado.
Unta-se uma forma com chaminé e deita-se o preparado lá para dentro.
Vai ao forno (já pré-aquecido a 180º) durante 30 minutos.
Veja se está cozido com a ajuda de um palito.

Bifes de cebolada

Ingredientes: (p/ 4 pessoas)

4 cebolas
3 tomates
4 dentes de alho picado
1 ramo de salsa
Sal q.b.
Pimenta ou piri-piri q.b.
Azeite
4 Bifes


Preparação:

Numa frigideira grande coloca-se um fio de azeite, depois junta-se as cebolas ás rodelas, o tomate ás rodelas, o alho picado, a salsa picada, o sal e a pimenta.
Vai a alourar em lume médio até ficar tudo "murcho".
Juntam-se os bifes temperados com sal e pimenta e deixa-se ficar até estarem ao agrado.

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

4 ovos
1 iogurte de aroma
3 medidas no copo de iogurte de farinha com fermento
3 medidas no copo de iogurte de açúcar
1/2 medida no copo de iogurte de oléo


Preparação:

Separe as gemas das claras e junte numa tigela grande: as gemas, o iogurte, a farinha, o oléo e o açúcar e mexa tudo muito bem. Bata as claras em castelo e junte ao preparado.
Aqueça o forno a 200º, unte uma forma e coloque o preparado no forno.
Está pronto quando se espetar um palito e sair limpo.

Salada colorida

Ingredientes: (Para 4 pessoas)

3 ovos cozidos
Delícias do mar
1 alface
Feijão frade cozido
Atum
Maionese
Azeite
Camarões cozidos
Vinagre
Pimenta q.b.


Preparação:

Numa saladeira grande coloca-se a alface cortada em juliana, depois juntam-se os ovos cortados ás rodelas, as delicias do mar aos bocadinhos, o feijão frade, o atum e os camarões cortados ao meio.
Junta-se a maionese, o azeite, a pimenta, e o vinagre e envolve-se tudo.
Serve-se fresca.

Crepes de Verão

Ingredientes: (Para 12 crepes)

100g de farinha
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
3dl de leite e água misturados


Preparação:

Num recipiente grande e alto deite a farinha, os ovos, o sal e um pouco do leite misturado com água.
Com a varinha mágica passe tudo e vá deitando aos poucos o resto do leite com a água.
Derreta a manteiga e junte metade ao preparado, volte a passar com a varinha mágica.
Pincele o fundo da frigideira com manteiga derretida e vá deitando a massa.
Quando um lado já estiver feito vire-a.
Polvilhe com açúcar e sumo de laranja e dobre.

Jardineira de Vaca

Ingredientes: (p/6 pessoas)

Carne de vaca
2 dentes de alho
Sal q.b.
Colorau q.b.
piri-piri q.b.
1 folha de louro
1 raminho de salsa
1 dl de vinho branco
1 Cebola
Azeite
1 Tomate
Batata
Feijão Verde
Cenoura


Preparação:

Corte a carne aos cubinhos, junte 1 dente de alho, colorau, salsa, piri-piri, sal, o louro e o vinho branco.Deixe numa tigela a marinar durante o tempo necessário (1h a 2h)
Pique a cebola e o outro dente de alho, refogue em azeite. Quando a cebola já estiver murcha junte o tomate(maduro). Deixa-se mais um pouco e depois junta-se a marinada.
Retira-se a casca à batata e à cenoura e corta-se aos bocadinhos.
Depois parte-se o feijão verde ao meio.
Quando a carne já estiver tenra, juntam-se os legumes.
Deixa-se cozer. Está pronto a servir.