Um ano e muitas receitas

Pois é, não parece mas o Mão na Massa faz já um ano! Um ano de novos conhecimentos, novas experiências, novos sabores, novos contactos, novos cheiros e novas amizades.
O Mão na Massa nasceu no final de Julho de 2008, criei-o porque via que a minha mãe tinha um blog, e eu achava engraçado! Então como gostava de cozinhar surgiu a ideia de criar um blog culinário. Foi o que fiz. E passado um ano cá estou. O blog cativou-me a experimentar novas receitas, a testar novos sabores, a inventar e a deixar-me levar pela imaginação.
Obrigada a todos os que deixam aquele comentário simpático e carinhoso, ou aquele elogio que nos faz sorrir e nos faz sentir bem.
Para a ocasião escolhi uma coisa diferente. Uma coisa com maracujá :)
Esta é a minha árvore do maracujá, ainda estão verdes. Os que usei para a confecção da receita eram uns que cá em casa congelámos.

Cheesecakes de Maracujá

Base:1 pacote de bolacha maria
125g de manteiga

Recheio:12 maracujás
1dl de vinho do porto branco
4 colheres de sopa de gelatina em pó sabor a laranja
30g de açúcar

80g de queijo mascarpone

2dl de natas frias

Retire a polpa aos maracujás, leve ao lume com o vinho do porto, e o açúcar a ferver durante 5 minutos. Adicione a gelatina em pó e dissolva-a bem no preparado. Junte o queijo mascarpone e mexa. Retire do lume e deixe arrefecer. Prepare a base: Pique a bolacha maria e amasse bem com a manteiga.

Forre o fundo de 12 formas para queques com a massa da base e leve ao forno a 180º por 7 minutos. Deixe arrefecer no frigorífico.

Bata as natas bem firmes e envolva-lhes o preparado de maracujá. Deite o creme de maracujá nas formas e leve ao frigorífico até solidificar. Decore com fisális, folhas de hortelã e polpa de maracujá.