Bolo de Chocolate com Frutos Vermelhos

O tempo começa a recuar novamente, as nuvens estão carregadas, e o vento é frio. Nestes dias, a cozinha torna-se acolhedora, propícia a aventuras e a tradições; a uma mistura de ingredientes e aromas que nos fazem viajar por cantos e recantos. O sofá é então o nosso melhor amigo, juntamente com um bom livro e uma manta quente.

O bolo, é um extra, porque não há nada mais aliciante que chocolate.

Bolo de Chocolate com Frutos Silvestres

Bolo

4 ovos

1 chávena de chocolate em pó

1 ½ chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha

1 chávena de água morna

1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

250g de chocolate culinário

1 colher de sopa de manteiga

½ pacote de natas

Recheio

1 pacote de natas

Doce de Frutos Vermelhos - utilizei caseiro

Bater as gemas com o açúcar. Juntar o óleo e mexer bem. Adicionar o chocolate em pó, a farinha, o fermento e a água morna e bater energicamente.

Bater as claras em castelo e envolver.

Untar uma forma com óleo e polvilhar com farinha e verter o preparado. Levar ao forno por cerca de 40min a 200ºC ou até o palito sair limpo.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.

Derreter o chocolate culinário em banho-maria com a manteiga. Adicionar as natas, mexendo sempre.

Cortar o bolo ao meio e barrar com as natas batidas e o doce de frutos vermelhos. Cobrir com o chocolate derretido.