Enroladinhos de Frango

Olá!

Não tenho vindo ao blog porque ainda há muita coisa para fazer, mas tenho muitas receitas para postar... Espero que a vossa passagem de ano tenha sido fantástica (assim como a minha) e desejo que este novo ano 2009 vos traga coisas muito melhores do que o ano 2008 assim como também espero que tenham entrado neste novo ano com o pé direito!

O que fazer quando sobra frango?

Estava eu a decidir o que fazer para o jantar quando me lembrei de uma coisa que nunca tinha feito. Inventar uma receita! Foi o que fiz e ficou delicioso!

Rolinhos de frango

Frango
1 lata de cogumelos
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 cebola
1 dente de alho
Azeite
Queijo para gratinar
100g de farinha
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta q.b.
3 dl de leite e água misturados (50/50)

Pique ligeiramente o frango, guarde. Pique a cebola e aloure numa frigideira com azeite, em seguida, junte os cogumelos laminados. Junte o frango e deixe uns dois minutos em lume baixo. Coloque o molho de tomate e tempere, mexa de vez em quando. Desligue o lume e guarde o recheio. Para os crepes junte a farinha, os ovos, o leite e a água, a manteiga e o sal e passe tudo com a varinha mágica. Unte uma frigideira com manteiga e faça os crepes. Depois receheie cada um e feche-os, coloque-os num tabuleiro e polvilhe com queijo, leev a gratinar e sirva de imediato.