Antes que chegue o Natal

A casa está um caos.
As bancadas da cozinha estão cobertas de farinha, corta-massas, taças e tacinhas. É dia de  bolachas de Natal.

Bolachas de Mel - para cerca de 70 bolachas
350g de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de soda

120g de manteiga
4 colheres de sopa de mel

1 ovo batido

200g de açúcar louro

Glacé

Açúcar em pó
Água

Corantes alimentares de cores variadas

Pré-aquecer o forno a 200º, forrar tabuleiros com papel anti-aderente. Colocar a manteiga, o mel e o açúcar louro numa caçarola em lume brando, mexendo sempre.

Peneirar a farinha e o bicarbonato de soda para um recipiente. Juntar a mistura anterior e o ovo batido.

Amassar tudo muito bem e formar uma bola. Cobrir com película e refrigerar por 30 minutos.

Polvilhar a mesa de trabalho - que deve estar impecável - com farinha. Estender a massa com o rolo e cortar as bolachas com os corta-massas.

Levar as bolachas ao forno durante 10 minutos ou até ficarem douradas.

Enquanto as bolachas arrefecem, preparar a decoração. Deitar num recipiente uma determinada quantidade de açúcar - as quantidades variam com o número de bolachas - e juntar algumas gotas de água até formar uma pasta espessa. Colorir. 

Colocar num pequeno saco de pasteleiro com bico fino e decorar as bolachas.