Cheira a Primavera

Olá a todos!
Parece que já temos o nosso sol de volta! A tarde de hoje é quente, o sol bate na cara e há uma brisa que nos alerta para o tempo primaveril.
Estas férias estão a ser como de costume:
Uma calanzice. Acordar ao meio-dia, deixar a cama por fazer e ir para o sofá. Infelizmente não dura muito porque há sempre alguém cá em casa que - imaginem - acha que as camas devem ser feitas. (Mãe!)
Portanto, basicamente é isto que tem acontecido (não se exaltem, sei que é extraordinariamente fenomenal) nas minhas férias. Por enquanto, o sol é para aproveitar ;)
Uma doce Páscoa para todos!

Tarte de maçã e laranja

Para a base:1 laranja
250g de farinha
50g de açúcar em pó
1 pitada de sal
150g de açúcar

Para a compota:
4 maçãs
50g de açúcar em pó

Prepare a massa. Raspe a laranja e reserve. Peneire a farinha e o açúcar para uma saladeira com o sal. Incorpore a manteiga em pedaços pequenos e amasse com as mãos até obter um creme arenoso. Junte a raspa da laranja e 3 colheres de sopa de água gelada. Forme uma bola e deixe repousar uma hora no frigorífico.
Prepare a compota. Retire a casca e o caroço às maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Leve ao lume num tacho durante 15 minutos para as cozer. Prepare um caramelo colocando o açúcar ao lume e juntando duas colheres de sopa de água. Deite sobre as maçãs e deixe mais 15 minutos a cozer.
Pré-aqueça o forno a 170ºC. Forre o fundo e os lados da tarteira com a massa da base. Leve ao forno durante 25 minutos.
Deite a compota sobre a base. Corte tiras de 1cm da massa que sobrou. Disponha em xadrês sobre a tarte.
Baixe a temperatura para os 160ºC e deixe a tarte no forno por mais 20 minutos. Sirva fria ou morna.