Tons de Pêssego

Olá!

Tenho estado ausente durante algum tempo, desculpem! Com esta coisa toda da escola começar, tive o tempo todo ocupado, e o stress dos primeiros dias faz com que não apeteça fazer absolutamente nada quando chegamos a casa! Prometo que agora vou postar alguma coisa sempre que esteja disponível! Adiante...

Os dias têm sido bastante quentes. O calor é muito! No outro dia de manhã acordei com um barulho, que me parecia chuva, estava meio a dormir por isso não liguei ao facto de não ser muito habitual chover nesta altura do ano. Só depois é que a minha mãe foi ter comigo a dizer: 'O terreno em frente já ardeu, e tu nem acordas com o barulho da sirene dos bombeiros!'

Conseguiram apagar o fogo, mas da parte da tarde, reacendeu e ardeu tudo! É o que acontece quando os proprietários abandonam os terrenos esquecendo que esse abandono pode pôr em risco outras pessoas.

Estive à procura na internet de um bolo. Tinha pêssegos até dizer mais não, por isso optei por um bolo de pêssego.

Gostei bastante, é fofo, fresco, e não tem praticamente açúcar nenhum! Todos gostaram! Ao ponto de ter de repetir a receita dias depois. Inspirei-me num dos blogs que mais visito e aprecio, Flagrante Delícia é um blog espectacular, conduzido pela fantástica Leonor.

A tarde foi passada na cozinha, em tons de pêssego.

Bolo de Pêssego

100g de manteiga amolecida
150 g de açúcar
2 ovos
150 g de farinha com fermento
1 colher de sopa de leite
6 pêssegos
½ colher de chá de canela moída
Açúcar em pó para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e forrar com papel vegetal uma forma rectangular, tipo bolo inglês ou várias forminhas.
Descascar, partir os pêssegos em quadradinhos e reservar.
Trabalhar a manteiga com o açúcar até que fique um creme suave e esbranquiçado.
Juntar os ovos previamente batidos, o leite, a farinha e a canela e bater energicamente por uns minutos até que a massa fique uniforme.
Encher a forma com a massa e dispor os quadradinhos de pêssego, pressionando-os um pouco para dentro.
Polvilhar com açúcar em pó.
Cozer uns 35 minutos (forma grande) ou 18 minutos (formas individuais).
Deixar que o bolo repouse uns 40 minutos antes de o desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó ao servir.

Fonte: Flagrante Delícia